酥皮 - Blätterteig

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酥sū su1 皮pí pi2

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Blätterteig
IPA: [ˈblɛtɐˌtaɪ̯k](m) - bei DWDS [1]

Bemerkung:
Ein mehrlagiger, zuckerfreier Teig aus Mehl, Salz und Wasser.
Durch mehrfaches Ausrollen und Falten werden viele dünne Butterschichten eingearbeitet.
eigentlich 起酥皮 - qǐsūpí

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